Школа, діти, їжа
Моя донька вже другий рік навчається в одній з британських шкіл. Англійські учні можуть обирати: харчуватися у шкільній їдальні або ж брати їжу з дому. Нам підійшов другий варіант. Мія не любить соуси та сир, а у школі навіть картоплю чи рис, які б вона з’їла, обов’язково поливають соусом. Шкільне меню мені подобається, тому я б хотіла, щоб Мія харчувалася у школі. Втім не хоче – нічого страшного. Я вважаю, що моя донька ідеальна у питанні харчування. Настільки ідеальна, що аж страшно. Хочу зазначити, що у Великій Британії діти, які обідають у шкільних їдальнях мають право вибору. Вони разом з батьками складають тижневе меню.
У школі моєї доньки учні можуть пити лише воду. Тобто їм заборонено приносити інші напої, і я підтримую таке рішення. Якщо ж вчителі помітили тортики в учнівському ланч-боксі, потрібно чекати на дзвінок зі школи. Англійським школярам пояснюють “правила їжі”. Я була приємно здивована, коли побачила, що в таблиці харчування, блок “вода” об’єднаний з блоком “овочі та фрукти”. Мені здається, що це геніально. Дуже багато людей думають, що вони п’ють недостатньо води. Тому дітям важливо пояснювати, що огірок на 95% складається саме з води. Так само як й інші продукти, приміром, хліб або каша. Тобто в англійських навчальних закладах формулюютьсядуже правильні речі.
Що стосується українських шкіл, то мене дуже засмучує можливість купувати на перервах чипси та солодощі. Я вважаю це катастрофою. Згідно з дослідженнями, якщо перед нами поставити тарілку з цукерками та печивом на відстані менше ніж метр, ми з’їмо набагато більше, ніж якби ми не бачили цю тарілку. Людина не може відмовитися від їжі, яка знаходиться в полі зору. Тому доступність некорисних продуктів спонукає дітей їх їсти. А коли ми щось робимо регулярно з дитинства, то згодом вже не можемо від цього відмовитися. У результаті 70% людей помирають від наслідків неправильного харчування. Зокрема через серцево-судинні захворювання та діабет. Тому варто звертати увагу на цю ситуацію та починати її змінювати.
Як подружити дітей зі здоровою їжею
Коли ви ставите собі питання, як привчити дитину до правильного харчування, то відповідь дуже проста — показати це на власному прикладі. Не один раз, а постійно. Діти повністю нас копіюють. Якщо ви кажете дитині “не сиди в телефоні”, а самі це робите – це сто відсотків не спрацює. Або якщо ви їсте солодке, а дитині забороняєте – це також не матиме результату. До мене за порадою звернулася підписниця, її восьмирічна дитина влаштовує істерики через відмову дати їй солодощі. Зрозумійте, якщо у вас немає вдома цукерок, як ви можете їх дати? Так вона може один раз поплакати, але краще перетерпіти годинну істерику, ніж потім ще десять років сваритися через їжу.
95% загальнодоступної інформації про харчування – викривлена та неправдива. Приміром, розподіл їжі на шкідливу та нешкідливу. Звичайно, якщо кожного дня їсти бекон, сосиски або оброблене червоне м’ясо, це свідомо підвищувати рівень розвитку онкологічних захворювань. Втім якщо заправляти беконом яєчню раз на тиждень, це нормально. Так само з’їсти одне яблуко на день – це нормально, але якщо десять яблук – це вже не дуже добре. Важливо дітям пояснювати, що 80% їжі в тарілці мають бути овочі, фрукти, білок та вуглеводи і 20% – це їжа, яка приносить задоволення. Втім зазвичай, навіть коли людина знає ці пропорції, робить все навпаки. Можливо, варто, аби таких продуктів не було у вас вдома.
Я вважаю, що правилам харчування потрібно навчати не лише дітей, а й дорослих. Можливо, варто це робити через дітей. Приміром, коли школяр буде робити домашнє завдання, де є правильна піраміда харчування, і батьки відповідно також навчаться. Ті матеріали, які я бачила у дітей, у мене виникають до них запитання. Відсутнє пояснення базових речей “як все влаштовано”. Тому навіть багато дорослих вважають, що хліб – це калорійна їжа, а сухарики – ні. Насправді різниця лише в тому, що хліб не містить води, а всі калорії залишилися. Так само виноград – це солодке, а родзинки – дієтичні. Їх можна їсти жменями. Хоча насправді цукру в них більше.
Читайте також
Товчанка, лобіо та полтавський борщ на обід у школі: смачно чи корисно?
Менше цукру та солі, більше фруктів, овочів та зелені, суворий підрахунок калорій та різноманіття страв – таким має бути оновлене меню українських школярів. Чи всім воно до вподоби? Що робити, якщо діти не хочуть їсти в школі, а батьки прагнуть змін? Як адаптувались до харчування за кордоном українські учні? Про все це та багато іншого редакція «Говоримо pro освіту» розпитала в школярів та їх батьків.
Перекус школяра – не лише галети та печиво
Важливо розуміти, що в нашому раціоні половину тарілки завжди повинні займати овочі та фрукти. Такий принцип має діяти, коли ви складаєте дитині ланч-бокс до школи. Мії я кладу перець, огірок або броколі. Ще четвертинку займають ягоди та фрукти. Одну частину ланч-боксу має займати білкова їжа. Наприклад лаваш скручений за прикладом шаурми, в середину можна покласти курку, рибу та овочі. Ще варіант шкільного перекусу – хумус, у який можна вмочувати огірок чи селеру. Серед моїх рекомендацій для школярів: йогурт, кефір з булочкою, але з цільнозерновою. Також до шкільного ланч-боксу можна покласти яйця.
У батьків часто виникають питання щодо питного раціону школярів. Зазвичай людині, яка не знаходиться в якихось екстремальних умовах або не біжить марафон, достатньо одного літра води щодня. Тобто дитині вистачить пляшечки об’ємом 0,5 або 0,75.
Повна версія інтерв’ю зі співголовою громадської організації «Батьки - SOS» Оленою Парфьоновою доступна на YouTube-сторінці проєкту «ProГоворимо».
